Le galoubet (aussi appelé flûtet) est une flûte droite à bec et à trois trous,
en bois d'ébène, de buis, d'olivier ou de palissandre. On trouve aussi des
instruments d'apprentissage en PVC. Il est tenu d'une seule main.

Les notes sont obtenues en combinant la puissance du souffle et la longueur
du tuyau, déterminée par l'ouverture ou non des trous.

En partant du mib, trois trous bouchés, on obtient Mib - Fa - Sol - La
en débouchant les trois trous successivement.

                                     En rebouchant les trois trous et en soufflant un peu plus fort, on passe à la deuxième série de notes :
                                                                               Sib - Do - Ré - Mi

                                     et on recommence :     Mib - Fa - Sol - La     (un octave au dessus)

                                     et pour finir : Si b - (do - ré  très peu utilisables)

                                     Et on ajoute tous les demi-tons en ne bouchant que la moitié des trous...

                                     Cet instrument était joué dans toute l'Europe au haut moyen-âge, comme l'attestent des centaines de
                                     gravures et de statues. Le Xistu basque, les flûtes de tambourins, three holes pipes anglaises... et bien
                                     d'autres instruments du monde (Espagne, Mexique, Pérou) sont les cousins du galoubet. Mais il est
                                     quasiment le seul a être accordé sur le principe des 4 tons successifs.